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중고화물차매매 “치즈가 디저트라고?” 프랑스 식탁에선 메인과 디저트 사이에 등장한다

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댓글 0건 조회 1회 작성일 26-08-27 15:28

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중고화물차매매 “치즈는 프랑스 식문화에서 매우 중요합니다. 치즈는 특별한 음식이 아니라 점심과 저녁 식탁에 자연스럽게 올라옵니다. 우리 식문화의 일부니까요.”
프랑스 치즈 전문 브랜드 르므니에가 9월부터 프랑스 출신 마크 투탱 셰프와 함께 프랑스의 치즈 문화를 경험할 수 있는 미식 프로그램을 선보인다. 프렌치 런치 ‘마크의 식탁’과 소규모 쿠킹 클래스 ‘프렌치 퀴진 아뜰리에’로 구성되며, 르므니에 압구정점에서 각각 월 2회 진행된다.
마크 투탱 셰프는 파리에서 요리를 시작해 미국 보스턴과 중동, 홍콩 등에서 40년 이상 경력을 쌓은 프랑스 출신 셰프다. 홍콩의 5성급 호텔에서 약 20년간 이그제큐티브 셰프로 활동했으며 프렌치 퀴진 교육과 후학 양성에도 참여했다. 프랑스 농업공로훈장 슈발리에를 받았으며, 프랑스 셰프 협회인 ‘메트르 퀴지니에 드 프랑스’ 회원으로 활동하고 있다.
투탱 셰프가 이번 프로그램에서 강조하는 것은 치즈를 단순한 식재료가 아닌 프랑스 식탁의 일부로 경험하는 것이다. 그는 “프랑스 사람들이 먹고 생활하는 방식을 한국 사람들에게 조금이나마 소개해보자는 생각을 했다”며 요리를 통해 프랑스의 식문화와 생활방식을 경험하게 하도록 하고자 르므니에 유관문 대표와 의기투합해 이번 프로그램을 꾸렸다고 전했다.
프랑스에서는 치즈를 식사의 마지막에만 먹는 것으로 생각하기 쉽지만, 실제 가정에서는 빵과 와인, 메인 요리와 함께 치즈를 식탁 가운데 놓고 가족이 각자 원하는 만큼 덜어 먹는 경우가 많다는 것이 그의 설명이다. 또한 지역마다 생산되는 치즈와 식재료가 달라 “지역이 달라지면 먹는 방식도 달라진다”고 강조했다. 투탱 셰프는 지난 25일 기자들과 만난 자리에서 치즈 카트를 앞에 두고 프랑스 지도를 짚어가며 지역별 생산 치즈와 맛을 소개했다.
유네스코 무형문화유산인 프랑스 미식 정찬에서 치즈는 메인요리와 디저트를 연결하는 독자적인 코스로 자리매김했다. 유 대표는 캐비어, 사퀴테리, 올리브, 푸아그라, 와인 등의 미식 재료와 치즈의 가장 큰 차별점은 별도의 코스를 꾸릴 수 있는 독립성에 있다고 강조하며 “이번 프로그램을 통해 국내에서도 치즈를 보다 다양하게 경험하고 즐기는 문화를 소개하고자 한다”고 전했다.
치즈로 차리는 프랑스 가정식으로 꾸린 ‘마크의 식탁’은 에그 플로렌틴, 키슈 로렌에 이어 치즈를 맛보고 타르트 타탱으로 마무리한다. 메인 요리와 디저트 사이에는 갖은 치즈가 담긴 카트 ‘샤리오 드 프로마주’가 마련돼 참가자가 직접 치즈를 고르고, 셰프의 설명과 함께 커팅한 치즈를 맛볼 수 있다. 9월 4~5일 정오 르므니에 압구정점에서 열리며, 회당 12명, 참가비는 5만원.
‘프렌치 퀴진 아뜰리에’는 6명이 참여하는 시연 중심의 쿠킹 클래스다. 9월 11~12일 오전 11시30분 진행되며, 캐비어를 곁들인 브루야드, 브리야 사바랭 크림 치즈를 곁들인 훈제 연어 파느케, 쌩넥떼르 치즈 소스와 모렐 버섯을 곁들인 풀라르드 등을 다룬다. 르므니에 치즈 플래터가 제공되며 디저트로는 투탱 셰프의 할머니 레시피인 ‘꿀에 구운 사과’를 선보인다. 참가비는 1인 30만원.
이번 프로그램을 마련한 르므니에는 프랑스 최고 장인 인증인 MOF(Meilleur Ouvrier de France) 프로마제(치즈 장인) 로돌프 르므니에가 직접 선별하고 숙성한 치즈를 국내에 소개하는 프랑스 치즈 전문 브랜드다. 압구정점과 서래마을점을 운영하며, 치즈를 인문학적으로 살펴보는 클래스와 ‘치즈&와인 페어링 살롱’ 등 다양한 프로그램을 통해 프랑스 치즈 문화를 알리고 있다. 각 프로그램별 일정과 신청 방법은 르므니에 공식 인스타그램과 네이버 스마트스토어에서 확인할 수 있다.
이재명 대통령의 언어에서 신뢰가 빠져나가고 있다. 말의 무게가 가벼워지고 있다. “부동산 정상화는 계곡정비보다 쉽다”는 대통령의 호언은 결국 속이 빈 것이었다. 부동산 정책은 후퇴를 거듭하고, 입법을 앞둔 세제개편안은 누더기가 되어버렸다. 부동산 잡으려다 정권을 잡아먹힌 문재인 정부가 어른거린다. 집이 재산의 전부인 도시민을 상대로 집값을 안정시키는 것은 난제 중의 난제다. 집값은 폭등해도 문제지만 폭락해도 엄청난 부작용을 초래한다. 그럼에도 대통령은 집값을 정비의 대상으로 보고 포클레인(강경책)을 동원하려 했다.
내란범 윤석열과 비교되는 화려한 언변으로 만기친람했던 이재명의 ‘유능함’은 선도가 많이 떨어졌다. 그래서인지 요즘은 대통령의 말에서 활력이 줄었다는 느낌을 받는다. 정책에는 빛과 그림자가 있다. 주가를 띄우면 주식 없는 국민들에게는 박탈감이 생겨난다. 반도체가 마법처럼 뱉어낸 이익금을 삼전닉스 왕국에 속한 사람끼리 나눠먹으면 성 밖에 있는 젊은이들은 상실감에 가슴을 친다. 이런 양면을 살피지 않는 정책은 결국 민심이반을 불러온다.
민심이 떠나가고 있다. 국정운영에 대한 지지도가 급락하고 있다. 40% 유지도 어려울 것이라는 전망이 나오고 있다. 전당대회 결과도 심상치 않다. 민주당 내의 권력투쟁 불길이 언제 청와대로 옮겨붙을지 알 수 없다. 대통령이 낙점한 김민석은 완승을 거두지 못했고, 당원들이 이재명을 떠나고 있음은 분명해졌다. 그럼에도 대통령에 묶여 있는 이재명은 참전할 수 없다. 법으로 정한 숙명이다. 이재명은 전당대회가 끝나기 무섭게 신임 당대표와 패장을 불러서 그들의 손을 잡고 파안대소했다. 누가 봐도 그 웃음은 과도했다. 만찬이 끝난 후 대통령 이재명은 쓸쓸했을 것이다. 민심이 떠나면 모두가 떠나간다. 이제 이재명이 기댈 곳은 민심뿐이다.
진보정당에서 대통령 4명을 배출했지만, 문재인과 이재명은 현직 대통령이 탄핵을 당해 손쉽게 대권을 움켜쥐었다. 사실상 국민들이 쥐여준 것이었다. 그래서 더욱 민심을 받들어야 했고, 성공한 대통령이 되어야 했다. 하지만 문재인은 실패했다. 이제 약자의 설움을 가장 잘 알고 있다는 소년공 출신 ‘굽은 팔’ 이재명은 해내야 한다. 스스로도 국민주권정부라 명명하고 동분서주하며 나라 안팎에 쌓인 내란의 부유물을 치웠다. 그럼에도 이재명 정부 초기에 이상신호가 감지되고 있음은 충격이다. 어디가 문제인가.
다른 것은 몰라도 인사만큼은 제대로 했어야 한다. 하지만 대통령 이재명은 사적 인연과 연고를 따진 보은인사를 단행했다. 전임 정부와 다를 게 없었다. 갈수록 이해할 수 없는 인사가 계속됐다. 최근 한성숙을 국무총리로 발탁한 것은 최악이었다. 아무리 총리의 위상이 추락했어도 돈 많은 자가 총리가 되는 것은 부적절하다. 250억원을 가진 자라면 어느 정권도 아예 총리 후보로 내세우지 않았을 것이다. 또 충분히 투기를 의심할 만한 다주택 소유자였다. ‘250억’이 쪽방촌을 방문하여 약한 자들의 가난을 품어주고 같이 울어줄 수 있겠는가. ‘다주택 이력자’가 부동산 대책회의를 주재한다면 정책의 진정성을 누가 믿겠는가.
이재명 정부가 곧 개각을 단행하며 반전을 노리고 있다고 한다. 기대를 접었지만 그래도 일말의 기대를 해본다. 이재명 정부의 갈 길이 구만리나 남았기 때문이다. 그러면서도 민심이 떠나자 편가르기로 지지자를 모은 문재인 정권이 떠오른다. 이재명 정권도 지지도가 속락하면 편을 가를지 모른다는 불길한 생각이 든다. 한번 돌아선 민심은 되돌리기 어렵다. 초심으로 민심을 헤아려야 한다. 국민들은 검찰의 보완수사권을 박탈하는 데 반대했지만 정부 여당은 개혁이라는 이름으로 이를 역행했다. 또 민심은 용산공원을 훼손하지 말라 명령하고 있음에도 이유 같지 않은 이유로 주택을 지으려 한다. 그래서 국민들은 정부 여당을 더 이상 공정과 상식이 지배하는 민주주의 집단으로 보지 않는다.
요즘 ‘대체불가’라는 말이 불쑥 튀어나와 아무나 입에 올리고 있다. 국정 방향을 가리키는 정부의 구호인지, 슬로건인지 알 수 없다. 대체 무엇을 대체할 수 없다는 것인가. 선진국을 자처하는 대한민국의 슬로건으로는 없어 보인다. 성숙한 사회는 자랑을 하지 않는다. 대체불가는 남이 인정해주는 것이다. 겸손해야 한다. 상가마다 ‘임대문의’가 줄줄이 붙어있는 ‘공실공화국’에서 대체불가를 외치면 누가 답하겠는가.
국민건강보험공단은 최근 공단 명의의 고지서가 발송된 것처럼 속여 특정 사이트 접속과 악성 앱 설치를 유도하는 사례가 있으니 주의가 필요하다고 25일 밝혔다.
해당 문자에는 ‘국민건강보험공단에서 발송하는 고지서를 확인하라’는 내용과 함께 공단을 사칭한 사이트로 연결되는 인터넷주소(URL)가 포함됐다. 사칭 사이트에는 공단 상징체계(CI)까지 사용해 실제 공단이 운영하는 홈페이지나 공식 안내문처럼 꾸민 것으로 파악됐다.
이 사이트는 이용자가 고지서 등 문서를 확인하려면 별도의 프로그램을 설치해야 하는 것처럼 안내해 악성 앱 설치를 유도한다.
공단은 공식적으로 발송하는 전자 안내문과 4대 보험 고지서 문자에는 URL을 포함하지 않는다고 설명했다. 따라서 공단 명의로 발송된 문자에 사이트 접속을 유도하는 URL이 있다면 사칭 여부를 의심해야 한다.
공단은 “이 같은 문자를 받으면 즉시 삭제하고, 필요한 경우 공단 지사나 고객센터(1577-1000)를 통해 사실 여부를 확인해달라”고 당부했다.

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